Das Grand Resort Bad Ragaz hat seinen Ursprung im heilenden Thermalwasser der Taminaquelle. Seit 1242 steht dieser Ort für Regeneration, neue Energie und Lebensqualität. Auf diesem Fundament entwickeln wir das Resort konsequent weiter – mit dem Anspruch, das führende Wellbeing & Healthy Living Resort Europas zu werden und einen Kraftort für Generationen zu schaffen.

Rund 800 Mitarbeitende prägen täglich das Erlebnis unserer Gäste. Unterschiedliche Talente, Kulturen und Persönlichkeiten arbeiten hier gemeinsam an einem Ziel: einzigartige Erlebnisse zu schaffen. Was uns verbindet, ist der gemeinsame Anspruch, diesen besonderen Ort jeden Tag ein Stück besser zu machen – One Resort – One Team.

Mitverantwortung für die Pâtisserie im Hof und Quellenhof prägt den täglichen Betrieb und stellt eine konstant hohe Qualität sicher. Der Start erfolgt per 01.12.2026 und bietet die Möglichkeit, Strukturen aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln. Die Umsetzung klarer Rezepturen, aktueller Foodtrends und eines funktionierenden Hygienekonzepts bildet die Basis für nachhaltigen Erfolg.

Sous Chef Pâtisserie 100% (m/w/i)

Deine Aufgaben

Als Sous Chef Pâtisserie stellst du eine konstant hohe Qualität in der Pâtisserie sicher und unterstützt die operative sowie administrative Weiterentwicklung, dazu gehören ebenfalls

Mitverantwortung für die Pâtisserie im Hof und Quellenhof sowie Unterstützung im Tagesgeschäft
Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Pâtisserieprodukte und Umsetzung der vorgegebenen Rezepturen
Planung und Umsetzung von Menü- und Dessertkarten sowie Weiterentwicklung des Angebots
Verantwortung für Bestellungen, Lagerung und Inventuren inklusive Koordination mit dem Einkauf
Umsetzung und Kontrolle des Hygienekonzepts sowie Sicherstellung strukturierter Küchenprozesse
Unterstützung in der Führung des Teams, bei der Einsatzplanung sowie Stellvertretung des Executive Patissiers

Dein Profil

Du hast eine Ausbildung in der Pâtisserie und bringst Erfahrung in einer vergleichbaren Funktion mit. Zusätzlich bringst du mit

Abgeschlossene Ausbildung als Konditor-Confiseur oder vergleichbare Qualifikation
Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Küche, idealerweise als Chef de Partie mit erster Führungserfahrung
Gute Kenntnisse in Kalkulationen, Hygienevorschriften sowie sicherer Umgang mit gängigen Systemen wie Windows oder Calcmenu
Strukturierte, selbständige und lösungsorientierte Arbeitsweise mit Blick für Qualität und Effizienz
Belastbare, teamorientierte und zuverlässige Persönlichkeit mit unternehmerischem und gästeorientiertem Denken
Gute Deutschkenntnisse sowie Verständnis für weitere Sprachen von Vorteil

Bis 50% Rabatt in den Restaurants

Tamina Kinderwelt – Rabatt auf Tagesstättenplatz

Bis 50% Rabatt im Fitness Center

Sonderraten in Hotels der Private Selection Gruppe

Bis 30% Rabatt in den Golf Shops

Fühlst du dich angesprochen?

Dann freut sich Benjamin Bühler, Sourcing & Employer Branding Specialist, auf die vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Foto und steht für Fragen unter Telefon +41 81 303 27 20 gerne zur Verfügung.

Grand Resort Bad Ragaz

Human Resources
7310 Bad Ragaz
www.resortragaz.ch