FOOD & BEVERAGE MANAGER (m/w/d) - 60%-100% / Mit Entwicklungsmöglichkeit zu Head of Department ab Sommer 2027

Zürich

Teilzeit, Vollzeit möglich

Befristet

01.12.2026 - 31.05.2027

Zermatt Unplugged: Das sind unplugged Shows im intimen Rahmen, reduziert auf die musikalische Essenz, vielversprechende Talente & angesagte DJs vor einer unvergleichlichen Kulisse – kombiniert mit viel Gastfreundschaft, Liebe fürs Detail, Stil & Lifestyle. An fünf Tagen im April werden mehr als 130 Konzerte auf 17 Bühnen veranstaltet, verteilt im ganzen Dorf & auf dem Berg. Das Akustik-Musik-Festival Zermatt Unplugged ist ein einzigartiges Gesamterlebnis & nicht mehr aus der europäischen Musikszene wegzudenken.

Webseite Spotify

Deine Aufgaben

Konzeption diverser F&B-Outlets unter Berücksichtigung bestehender Verträge und Konzepte
Angebots- und Preisgestaltung von Bars, Restaurants und Lounges
Eigenständige Betreuung von Sponsoren und Partnern
Meetings und Detailbesprechungen hinsichtlich deren Umsetzungen und Aktivierungen
Einsatzplanung von über 100 Mitarbeiter:innen sowie Vorbereitung diverser Schulungsunterlagen
Personal-, Produkte- und Hygieneschulungen
Verantwortung über das Kassen- sowie Lagerwirtschaftssystem, die Inventarisierung und das Controlling
Koordination und Verantwortung des gesamten Auf- und Abbaus im Bereich Food & Beverage in Zusammenarbeit mit der operativen F&B Bauleitung
Infrastrukturelle Planung und Umsetzung der Backoffice- und Lagerbereiche in Zusammenarbeit mit dem Team Infrastruktur
Transportplanung in Zusammenarbeit mit dem Transportleiter
Koordination und Verantwortung sämtlicher Getränke- und Materiallieferungen
Verantwortung des laufenden Betriebs aller Outlets im Taste Village und Foyer
Rechnungsstellung sämtlicher Sponsorenbeiträge, Taste Stand-Mieten, Kickbacks etc.
Budgetplanung, -kontrolle und -verantwortung sowie Risikobewertung
Diverse administrative Arbeiten

DIE ZUKUNFT

Das Zermatt Unplugged ist komplex, vielfältig und geprägt von diversen Synergien und Partnerschaften. Hast du das Festival als Food & Beverage Manager erfolgreich über die Bühne gebracht, evaluieren wir gemeinsam deine Entwicklungsmöglichkeiten.

Dein Profil

Umfangreiche Excel-Tabellen oder stapelweise Getränkeharassen? Morgenmensch oder Nachtvogel? Akustik-Konzert oder Techno-Party? Optimalerweise lautet deine Antwort: Alles. Die Rolle als Food & Beverage Manager ist geprägt von Dynamik und Engagement. Ob am Schreibtisch in Zürich oder auf dem Festivalgelände in Zermatt - du lebst und liebst die Gastronomie und die Eventwelt. Trotz langen Tagen und kurzen Nächten bringst du Struktur und Kreativität mit und verlierst niemals den Überblick.

Food & Beverage ist vielseitig und lebendig - gemeinsam mit der aktuellen Leitung F&B sowie einer operativen Bauleitung ab Frühling arbeitest du im Team und kannst so deine Stärken optimal einbringen.

DAS BRINGST DU MIT

Abgeschlossenes Studium an einer Schweizer Hotelfachschule oder vergleichbare Ausbildung
Erfahrung im Event- / Catering- / Festivalbereich
Erste Führungserfahrungen
Teamgeist, viel Eigenverantwortung und analytisches Denken
Ein Auge fürs Detail und Freude daran, Strukturen zu optimieren
Du magst Tapetenwechsel und fühlst dich in den Bergen wohl
Vom Schreibtisch auf die Festivalbaustelle - für dich die perfekte Balance!
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Sicher im Umgang mit Microsoft Office
Idealerweise: Kenntnisse der lokalen Gegebenheiten in Zermatt